今日のメニューは?

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モロヘイヤのスープ少し涼しくなってきた水上高原(藤原)メニューの内容に悩むこの頃です。

今日のメニューは・・・? まだ夏メニューです。

サラダはもちろん地元の野菜をたっぷり!!ドレッシングはバジルです。

スープは、「モロヘイヤのスープ」 川場村の関さんちの玉ねぎ、玉ねぎのの甘みとモロヘイヤが絡み合って割りとさっぱり味になります。

緑がとても綺麗で、夏にはよく登場するスープです。

 

魚料理は、「白身魚の香草蒸し」 ワインで蒸した白身魚にサワークリームを利かせた        さわやかなディルの香りがするソースです。

白身魚の香草蒸しお肉は、ステーキ・・・・オニオンソースにちょっと工夫を・・・・・・。

デザートは「パンナコッタ」これはold-stringの定番になってきました。ブランデーを利かせて!!